Riz au lait et compote de mangues WW

Riz au lait et compote de mangues WW
Pour 4 personnes

Faire cuire 10 mn dans de l'eau bouillante 60 g de riz rond
Faire chauffer 20 cl de lait écrémé additionné de 2 sachets de sucre vanillé et d'un demi-verre d'eau.
Verser le riz égoutté et couvrir
Cuire pendant 10 à 15 mn sans remuer et en ajoutant, si nécessaire, un peu d'eau.
Répartir le riz en couronne dans des ramequins. Couvrir de film étirable et laisser tiéder et mettre environ 1 h au réfrigérateur

Compote
Couper en dés 2 manges bien mures
Les cuire avec une pincée de cannelle et 1 c à c de fleur d'oranger pendant 10 mn à feu doux en remuant de temps en temps

Servir le riz froid et la compote tiéde au centre
Décorer avec des feuilles de menthe


Source : Les saisons de la minceur