Foie gras W.W.

Foie gras W.W.
2 Points par personne

1 bouquet garni
1 c àc de poivre en grains
250 g de foies de volaille
6 c à c de beurre allégé à 41 %
2 c às de cognac
sel, poivre

Faire bouillir une casserole d’eau salée avec le bouquet garni et les grains de poivre.
A ébullition laisser bouillir 10 mn à gros bouillons puis réduire à feu doux et plongez les voies de volaille pendant 3 mn.
Les égoutter et les mixer avec le beurre.
Poivrer et verser le cognac.
Mélanger le tout.
Verser dans une petite terrine.
Réserver au froid pendant 12 H