Crème de courgettes au safran

Crème de courgettes au safran
Pour 4 personnes

600 g de courgettes
1 c à s d'huile d'olive
1 oignon blanc
1/2 litre de bouillon de volaille dégraissé
1 c à s de créme fraiche allégée
3 filaments de safran
1 c à s de cerfeuil haché
Sel, poivre

Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit transparent et ajouter les courgettes coupées en rondelles. Couvrir et cuire 10 mn
Ajouter le bouillon chaud, le safran, sel, et poivre. Continuer la cuisson encore 5 mn
Mixer le potage, ajouter la créme et parsemer de cerfeuil

super je vais la noter, j'ai ce qui faut
j'essaierai ds la semaine car ce soir, c la soupe déjà prête

bisous bisous et merci pour les recettes