Pommes meringuées aux fruits rouges

Pour 4 personnes

4 pommes
2 blancs d'oeufs
1 c à s d'édulcorant
400 g de fruits rouges (fraises, framboise, groseilles, myrtilles...)

Mettre au four préchauffé th.6 pendant 30 mn les pommes coupées en 2 (retirer le coeur).

Faire une compote avec les fruits rouges : les cuire à feu doux avec 5 cl d'eau et la moitié de l'édulcorant pendant 5 mn

Faire une meringue : monter les blancs en neige ferme et ajouter l'autre moitié d'édulcorant

Une fois les pommes cuites, les napper de compote de fruits rouges et de meringue. Baissser le four th.3 et cuire sous le grill 15 mn